Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「vùng Huila」
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha thủ công nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang, độ đậm hương vị và cách pha cũng thay đổi theo. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về ca cao, hạt nut,
Đọc tiếp →
Trong bản đồ các vùng trồng cà phê, Brazil là một trang không thể bỏ qua. Đây vừa là quốc gia sản xuất cà phê quan trọng, vừa là gương mặt quen thuộc trong các công thức pha trộn espresso. Tính cách chung của hạt Brazil là hương vị hạt dẻ và socola, độ chua thấp, hương vị cân bằng — uống vào êm miệng, dễ hợp với nhiều người, vì vậy đã trở thành nền tảng cho rất nhiều loại cà phê sữa và cà phê uống hằng ngày. Bài này sẽ
Đọc tiếp →
Cà phê rang càng sâu thì lượng axit trong cà phê càng bị phá hủy nhiều, thay vào đó là nhiều hương vị caramel, mùi khói, vị đắng hơn. Người rang hạt dựa trên hiểu biết về các loại cà phê hạt khác nhau sẽ dùng các mức độ rang khác nhau để hạt từ những vùng trồng, giống khác nhau thể hiện trạng thái hương vị độc đáo. Ví dụ như giữ lại vị chua trái cây tươi sáng hoặc hương hoa của hạt
Đọc tiếp →
Lớp crema màu nâu vàng trên bề mặt espresso là ấn tượng đầu tiên của nhiều người về một ly cà phê ngon. Lớp crema dày không có nghĩa là cà phê chắc chắn ngon, nhưng nếu crema mỏng hoặc không có, thành phẩm thực sự sẽ thiếu đi rất nhiều cảm giác đậm đà và tầng lớp hương vị. Muốn có lớp crema dày mượt, hãy bắt đầu từ ba hướng: giống cà phê, rang và độ tươi, phương hướng sẽ rõ ràng ngay
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh sử dụng hằng ngày lên trước: là một tách cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra tách nhanh. Bối cảnh khác nhau thì mức rang phù hợp, độ đậm đà của hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Tên vùng trồng cung cấp manh mối về hương vị, còn
Đọc tiếp →
Delonghi là thương hiệu có lượng máy ý thức bán tự động và tự động dùng tại gia rất lớn, nhiều gia đình khi mua máy pha cà phê thường nghĩ đến Delonghi đầu tiên. Đặc điểm của máy Delonghi là có chức năng ngâm trước, kiểm soát nhiệt độ cũng khá ổn định, nhưng áp suất và độ chính xác của dòng nước không bằng máy thương mại. Khi chọn hạt, nắm bắt được sự cân bằng giữa lớp crema và hương vị, máy Delonghi cũng có thể cho ra vị ngon
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Cách đây một thời gian, có khách hỏi "Có thể dùng sữa để pha cà phê pour over không?" Điều này khá khó khăn, thứ nhất là vấn đề nhiệt độ, pour over thường sử dụng 90
Đọc tiếp →
Máy espresso bán tự động gia đình khác với máy thương mại, áp suất và kiểm soát nhiệt độ không chính xác bằng, nhưng đối với người dùng gia đình thì đủ dùng. Về cách chọn hạt, bối cảnh gia đình chú trọng sự kết hợp giữa hạt uống hằng ngày và hạt nâng cao, dùng hạt uống hằng ngày để đảm bảo hiệu quả chi phí, cuối tuần dùng hạt nâng cao để khám phá hương vị, kết hợp cả hai, espresso tại nhà vừa
Đọc tiếp →
Khi chơi máy espresso bán tự động tại nhà đến một giai đoạn nhất định, ai cũng gặp cùng một vấn đề: dự trữ hạt cà phê như thế nào? Chỉ tích trữ một loại thì sợ uống chán, mua quá nhiều lại sợ không tươi. Câu trả lời là quy hoạch tủ đựng hạt cà phê theo cấu trúc hai tầng — tầng cà phê thường ngày và tầng khám phá cuối tuần, mỗi tầng có logic chọn hạt riêng. Yêu cầu của tầng cà phê thường ngày là ổn định, cân bằng, hiệu quả chi phí
Đọc tiếp →
Mỗi ngày uống thế nào, nên nghĩ rõ trước khi chọn hạt — là cà phê đen buổi sáng sớm hay cà phê sữa dùng kèm bữa ăn, là nhịp chậm rãi của pour-over hay sự nhanh gọn của máy móc. Bối cảnh khác nhau, câu trả lời về mức độ rang, độ đậm và cách pha chế cũng khác nhau. Hương vị trong tách pour-over đến từ vùng trồng, giống cây, phương pháp chế biến, mức độ rang và thông số pha chế
Đọc tiếp →
Nam Mỹ sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, dãy núi Andes gần như chạy dọc toàn bộ phía tây Nam Mỹ, và có ngọn núi cao nhất châu Mỹ là Aconcagua, châu lục này còn là nơi có núi lửa
Đọc tiếp →
Cà phê ủ lạnh là phương pháp dùng nước đá thấm ướt bột cà phê, rồi điều chỉnh tốc độ nhỏ giọt để nước chảy chậm qua, cà phê chiết xuất ra có hương vị đậm đà, mượt mà, tròn đầy, hương vị sẽ khác nhau tùy theo loại hạt cà phê được chọn. Ưu điểm của cà phê ủ lạnh là không chua gắt, không hại dạ dày, vì khi pha bằng cách này, loại
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hoặc đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ ca cao, hay sự cân bằng giữa hai loại, rồi mới chọn vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang tương ứng. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về ca cao, hạt dẻ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee-Giới thiệu ba vùng trồng cà phê lớn I. Cà phê khu vực Mỹ Latinh: có vị ca cao và hạt dẻ, hương vị cân bằng, độ chua thấp, độ đậm đà vừa phải. Hạt cà phê từ vùng trồng này có vị nhẹ nhàng, hương vị tinh tế khiến nó được đánh giá cao. 1. Brazil: gợi ý Front Street Coffee Cerrado (hương vị tròn trịa, có chút chua vừa phải, còn có
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi từ đó tìm đến vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang tương ứng. Pha espresso tập trung vào lượng bột, độ mịn xay
Đọc tiếp →
Pha cùng một loại hạt bằng pour-over, máy espresso và bình moka, sự khác biệt về kết quả là rõ ràng ngay: pour-over nổi bật ở hương thơm và độ trong, máy espresso nổi bật ở độ đậm đà và vị ngọt, còn bình moka thì thử thách khả năng kiểm soát áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt phải gắn với dụng cụ, thông số phải đi theo mức độ rang. Chiết xuất espresso là ở lượng bột, độ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee—— Sự khác biệt giữa cà phê đơn nguyên, cà phê phối trộn kiểu Ý và cà phê specialty Cà phê đơn nguyên: chỉ chung loại hạt cà phê đến từ một quốc gia hoặc một vùng trồng duy nhất. Có thể ví như bản độc tấu của cà phê. Nếu trên một gói cà phê có ghi tên quốc gia sản xuất cà phê (lục địa châu Âu không trồng hạt cà phê, ví dụ như
Đọc tiếp →
Mức rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ được nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, còn rang đậm thiên về hạt dẻ, cacao và cảm giác đậm đầy. Chúng không có cao thấpphân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của bạn hay không. Sữa sẽ tăng vị ngọt, cảm giác béo
Đọc tiếp →
Dụng cụ nhập môn cho người mới chơi cà phê: Khi thị trường cà phê ngày càng phát triển mạnh mẽ, cà phê cũng đã đi vào cuộc sống hàng ngày của người dân, trên thị trường xuất hiện ngày càng nhiều dụng cụ pha cà phê, một số bạn muốn nhập môn không biết nên chọn mua như thế nào, hôm nay chúng ta hãy cùng xem những dụng cụ nào phù hợp hơn cho người mới bắt đầu. Với tiêu chí có thể pha chế đơn giản tại nhà, chi phí so với
Đọc tiếp →
Bối cảnh thưởng thức chính là hệ quy chiếu để chọn hạt: có thêm sữa hay không, pha thủ công hay dùng máy, xác định trước hai chiều này thì việc lựa chọn mức rang, độ đậm đà hương vị và phương pháp pha chế sẽ có căn cứ, không dễ mua sai hướng. Hương vị mình thích là một chuyện, độ khó để làm chủ nó lại là chuyện khác, tách riêng hai điều này ra mà nghĩ sẽ thực tế hơn. Hạt cà phê kiểu hương hoa quả
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
